“杀猪饭”带来的不只是热火朝天的“年味”，还有亲朋好友欢聚一堂的喜庆愉悦。由于地区的不同，杀猪饭的习俗和风味也大不相同。

吃杀猪饭的这一天，不是过年胜似过年，热闹之中充满了丰收的喜庆。每年春节之前，吃杀猪饭成为亲朋好友交流感情、互通信息、谋划新一年的盛会。杀猪饭的魅力，不在其他，而在气氛；杀猪饭的美食，不在繁琐复杂，在于自然本味，杀猪饭的过瘾，不在喝酒吃肉，而在情感升华。一顿杀猪饭，盛满的是对生活的美好寄望。

过年前吃一顿杀猪饭，这是很多地区农家依然保留的一种传统习俗。一大清早，伴着鸡鸣狗吠远远地就看见村民拉着两头大肥猪，今天是阿叔家杀年猪吃杀猪饭的日子。杀猪饭的菜单都是主人家自己定的，每家各有不同，但像红烧肉、炒肉片、猪血汤、炒猪肝这样的菜品，每家每户都少不了。

酒足饭饱之后，还有一件重要的事情，就是做腊肠。得到了热情的款待，当然也要帮忙干活儿，把做杀猪饭剩下的肉用来腌制腊肉腊肠，寓意年年有余，也为过年储备年货。吃完杀猪饭，年就越来越近了。杀猪饭似乎是一种过年的记忆，更是一种过年的烙印。